冷凍真空干燥機技術優(yōu)勢：

（1）冷凍干燥在低溫下進行，因此在對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類，不會發(fā)生變性或失去生物活力。

（2）在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行。因此能保持原來的性狀。

（3）在低溫下干燥時，物質中的一些揮發(fā)性成份和受熱變性的營養(yǎng)成分損失很小，適合一些化學制品、藥品和食品的干燥。

（4）由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此制品的體積、形狀幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。

（5）在真空下進行干燥，物料處于高度缺氧狀態(tài)下，容易氧化的物質得到了保護。

（6）干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后產品能在常溫狀態(tài)下長期保存而不變質。