冷凍真空干燥機(jī)凍干機(jī)冷凍干燥的目的是干燥保存易脫水的產(chǎn)品，在加水以后能夠再次恢復(fù)物料的特性。冷凍干燥過(guò)程發(fā)生在溫度非常低的凍結(jié)狀態(tài)，例如干燥蛋白不會(huì)變性。同樣化學(xué)組分在質(zhì)量和數(shù)量上也不會(huì)改變。通過(guò)冷凍干燥產(chǎn)品，主要的生物因子如組織、組織提取物、細(xì)菌、疫苗和血清被轉(zhuǎn)換為干燥產(chǎn)品。凍干法在干燥過(guò)程中極大的保留了敏感性生物物質(zhì)。

    冷凍真空干燥機(jī)電氣控制按結(jié)構(gòu)來(lái)分類，可分為機(jī)械式和電子式兩大類。機(jī)械式控制器所用控制線路簡(jiǎn)單可靠、電氣控制系統(tǒng)總體成本，但控制精度比較低，通常開(kāi)停溫差為1℃以上。常用于控制要求不高但成本控制嚴(yán)格的場(chǎng)合等，隨著人們對(duì)設(shè)備的要求和美觀度的要求越來(lái)越高，現(xiàn)在很大部分的實(shí)驗(yàn)設(shè)備都通過(guò)觸摸屏來(lái)顯示和操作。

    凍干機(jī)的電氣控制主要是控制功能與保護(hù)功能，這所有冷凍真空干燥機(jī)功能通常都是通過(guò)部件控制來(lái)實(shí)現(xiàn)的。控制冷能包括對(duì)溫度、流量等控制；保護(hù)功能主要提現(xiàn)在對(duì)溫度、壓力、流量、過(guò)電壓與過(guò)電流等多個(gè)方面的保護(hù)。