凍干機(jī)是冷凍真空干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱，用于去除水分。

　　食品方面應(yīng)用：

　　1、冷干食品大限度地保留了新鮮食品的營(yíng)養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的，使一些熱敏性和極易氧化物質(zhì)的損失大大減少，大限度地保留了食品中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài)。

　　3、復(fù)水性能好，更接近新鮮食品品質(zhì)

　　4、無(wú)一般干燥方法帶來(lái)的表面硬化問(wèn)題。

　　5、易于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。

　　制藥方面應(yīng)用：

　　1、對(duì)熱敏感物質(zhì)去除水分。

    2、保證物料活性、有效醫(yī)用價(jià)值成分。

冷凍干燥可以避免這一問(wèn)題，冷凍干燥是先將待干燥凝膠或血液冷凍為固體，再在合理的條件先通過(guò)升華作用而使其中的水分氣化而脫除水分，由于冰的氣化過(guò)程不會(huì)對(duì)固體顆粒的聚結(jié)狀態(tài)產(chǎn)生影響，因此可以完好保存原來(lái)的顆粒不被壓緊而團(tuán)聚，此外冷凍干燥非常適合處理生物制品，比如血液等，因?yàn)樗鼪](méi)有高溫操作，可以防止生物制品變質(zhì)。

但冷凍干燥過(guò)程非常緩慢，成本也很高。以上信息由凍干機(jī)定制整理編輯，如需了解更多詳情，請(qǐng)登錄官方網(wǎng)站詳細(xì)咨詢，我們期待您的來(lái)電。